“D LA CALLE”, EL EMPRENDIMIENTO GASTRONÓMICO GANADOR DE LA SERIE DE TELEVISIÓN “RESCATANDO SABORES”

Pie de foto: Rafael Mora, chef y propietario del restaurante “D La Calle”

“Rescatando Sabores”, la serie de televisión de ORÍGENES, programa de Responsabilidad Social de Diners Club se estrenó el pasado 28 de mayo a las 19h30 a través de la pantalla de Teleamazonas y contó con 11 capítulos.

Los emprendimientos que formaron parte de la serie tuvieron un crecimiento promedio de facturación y clientes de 39,5%, con respecto a los datos recaudados antes del programa. La inversión total del proyecto fue de USD $150.000 dólares.

El programa ORÍGENES apoya a emprendimientos gastronómicos ecuatorianos desde hace una década.

Ecuador, agosto 2023.- Diners Club del Ecuador en su aporte al desarrollo de la cultura y gastronomía del Ecuador, a través de su programa de Responsabilidad Social ORÍGENES presentó el pasado domingo 6 de agosto el capítulo final de la serie “Rescatando Sabores”, donde se conoció al participante ganador: “D La Calle”. Tras 2 meses y medio y una exhaustiva evaluación basada en un plan de trabajo que contuvo transformación física, gastronomía, sostenibilidad económica, manejo de redes sociales, proveedores y manejo ambiental, el restaurante D La Calle, se hizo acreedor al primer lugar y ganó un premio de USD 10.000, en implementaciones en su local; alineado con el plan de negocio de inversión; así como su próxima difusión en medios de comunicación masivos y redes sociales.

Por otro lado, el restaurante La Chichería, recibió una mención de honor. Asimismo, a lo largo de este proyecto, los 10 finalistas recibieron un promedio de USD10.409 en asesorías, mentorías y remodelaciones de sus establecimientos gracias al apoyo de aliados que se sumaron al programa como: PINTULAC, Kerámikos, EUROPORT, Xavier D. Calderón, Proyecto DesiGn.In, Artepiso, Pelíkano, EDESA, ER SERVICIOS, LIGHTING STUDIO DESIGN (LSD), IronWorks y TITAN®, aportando con cerca de USD 50.000 en inversión.

Es importante destacar que, como resultado, “Rescatando Sabores”, otorgó en total 900 horas de asesoría y 10 planes integrales de negocios; los emprendimientos seleccionados tuvieron un crecimiento promedio de facturación del 39,5% con respecto a los datos recopilados antes del programa

“Rescatando Sabores” en su ejecución potenció y transformó a 10 emprendimientos gastronómicos de distintas localidades del país. La serie de televisión que contó con 11 capítulos de 30 minutos cada uno, 

durante 3 meses, presentó en cada episodio una diversidad de emprendimientos cada uno de ellos con un concepto gastronómico diferente e innovador.

Así, a través de esta serie de televisión, se dio a conocer restaurantes tanto de la ciudad capital, como otros ubicados en localidades como San Vicente, Patate, Tena, Playas, Guayaquil, Manta y Cuenca. En todo este camino, se plasmó la intervención integral de dichos emprendimientos para transformarlos, lograr garantizar su sustentabilidad y mayor éxito en el mercado, así como generar el rescate de los productos nacionales y la cultura gastronómica ecuatoriana.

En  cada episodio, además, se evidenció la intervención de expertos del más alto nivel nacional e internacional como lo son Ignacio Medina, periodista y crítico gastronómico; Bárbara Bermejo, diseñadora de interiores; Edgar León, chef y asesor gastronómico y Ramiro Paredes, asesor financiero,  quienes fueron los encargados de potenciar a los restaurantes elegidos; analizando, capacitando, asesorando y fortaleciendo en ellos la  oferta gastronómica, atención al cliente, decoración del local, manejo de finanzas en negocios gastronómicos, manejo de proveedores, entre otros. 

Para ver todos los capítulos de “Rescatando Sabores”, se puede visitar: https://origenesecuador.com/rescatando-sabores-galeria-de-programa/

SOBRE ORÍGENES

El programa ORÍGENES, desde hace una década, apoya a los emprendimientos gastronómicos ecuatorianos sobre todo de poblaciones de menos de 25.000 habitantes. Hasta la fecha, ha capacitado a 6.588 personas de más de 101 localidades en 19 provincias, en diversos aspectos como: Servicio al cliente, Manejo de proveedores, Finanzas, Alimentos y Bioseguridad y Planificación del emprendimiento o restaurante.  De igual manera ha recopilado más de 3.025 recetas ecuatorianas que están a disposición de emprendedores e innovadores en www.origenesecuador.com . 

SOBRE RESCATANDO SABORES

En octubre de 2022 se inició la convocatoria a los emprendedores, donde alrededor de 150 emprendimientos se postularon. Tras una evaluación exhaustiva se seleccionaron a 10 finalistas de 6 provincias del país, quienes debieron cumplir con algunos requisitos como: tener un máximo de 5 años de funcionamiento, ofrecer por lo menos 5 platos de cocina o ingredientes nacionales, no pertenecer a una franquicia internacional de restaurantes o a una red de restaurantes. 

Así, uno de los 10 participantes se hizo acreedor al primer lugar y ganó un premio de USD 10.000, en implementaciones en su local; alineado con el plan de negocio de inversión; así como la difusión en medios de comunicación masivos y redes sociales. Además, los 10 finalistas recibieron más de USD 1.000 en asesorías, mentorías y remodelaciones de sus establecimientos gracias al apoyo de aliados que se sumaron al programa como: PINTULAC, Kerámikos, EUROPORT, Xavier D. Calderón, Proyecto DesiGn.In, Artepiso, Pelíkano, EDESA, ER SERVICIOS, LIGHTING STUDIO DESIGN (LSD), IronWorks y TITAN®.

EMPRENDIMIENTOS PARTICIPANTES DE LA SERIE RESCATANDO SABORES

RESTAURANTE

LOCALIDAD

Zíngaro

Quito

Seleny Gastronomía Manabita

San Vicente

Amapola Bistró & Event Venue

Cuenca

El Cedro Soñado

Patate

De La Calle

Quito

Curassow

Tena

Lupe Pop-Up

Playas, Puerto Engabao

Mavi

Manta

La Chichería

Cuenca

Colibrí

Guayaquil