Descubre el 'Mood Food': La revolucionaria tendencia japonesa para mejorar tu bienestar a través de la alimentación

Quito, agosto de 2024.- La última tendencia en bienestar y nutrición que está captando la atención global es el 'mood food', una innovadora filosofía originaria de Japón que transforma tu estado de ánimo a través de la comida. Este enfoque revolucionario está diseñado para potenciar tu felicidad y equilibrio emocional mediante la elección consciente de alimentos que impactan positivamente en el estado mental.

El chef Noé Carmona menciona que esta idea no solo se enfoca en la elección de alimentos específicos, sino también en la manera en que cocinamos y consumimos estos alimentos. “La comida puede hacernos felices de varias maneras.

 Por ejemplo, el acto de comer algo delicioso y placentero puede hacernos sentir bien emocionalmente. Además, los alimentos que consumimos pueden tener un impacto directo en nuestros niveles de energía, concentración y bienestar emocional, es parte de la filosofía oriental que también se lo conoce como Shoku Iku que fomenta la alimentación consciente. Un claro ejemplo es el pescado, ya que contiene una buena proporción de ácidos grasos omega-3 y vitamina D. Al igual que con las nueces, mejoran la función cognitiva y pueden reducir el riesgo de depresión. Los ácidos grasos omega-3 también pueden reducir la inflamación en el cerebro, lo que puede contribuir a mejorar el estado de ánimo, y reducir los síntomas de depresión” acotó Carmona

¿Qué es el 'Mood Food'?

El 'mood food', o comida del estado de ánimo, es una práctica que se basa en la idea de que ciertos alimentos tienen la capacidad de influir en nuestro bienestar emocional. En Japón, esta tendencia se ha arraigado profundamente en la cultura, con estudios científicos respaldando cómo ciertos nutrientes pueden afectar nuestro estado de ánimo, energía y salud mental.

Cómo Funciona

Ingredientes Clave: El 'mood food' se centra en alimentos ricos en nutrientes específicos que ayudan a regular el estado de ánimo. Ejemplos incluyen:

Omega-3: Presente en pescados como el salmón y las sardinas, conocido por sus beneficios en la salud cerebral.

Vitaminas del grupo B: Encontradas en granos enteros, vegetales y proteínas magras, cruciales para la producción de neurotransmisores que regulan el estado de ánimo.

Antioxidantes: Como los que se encuentran en frutas y verduras, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y promover una sensación de bienestar.

Prácticas Culturales: En Japón, la relación entre comida y emociones no es nueva. Las prácticas tradicionales, como la atención plena durante las comidas y el consumo de ingredientes frescos y de temporada, son parte integral de la filosofía del 'mood food'.

Beneficios Científicos: Investigaciones recientes han mostrado que una dieta equilibrada con estos componentes puede mejorar la calidad del sueño, reducir la ansiedad y aumentar la felicidad general. Los estudios sugieren que una combinación de alimentos saludables no solo mejora el estado físico, sino también el mental.

“El 'mood food' no solo se trata de lo que comemos, sino de cómo lo hacemos. La conexión entre nuestra dieta y nuestra salud mental es innegable, y adoptar prácticas saludables puede tener un impacto positivo significativo en nuestro bienestar general,” afirma Noé Carmona, Chef y empresario.

¿Cómo puedes incorporar el 'mood food' en tu vida?

Planifica Tus Comidas: Incluye una variedad de alimentos ricos en nutrientes esenciales para el bienestar mental.

Adopta Hábitos de Comida Consciente: Tómate el tiempo para disfrutar de cada bocado y escuchar a tu cuerpo.

Consulta con Profesionales: Habla con nutricionistas y dietistas para obtener recomendaciones personalizadas basadas en tus necesidades individuales.